Tarihi Safranbolu ilçesinde yetiştirilen ve "mucize bitki" olarak adlandırılan safran üretiminde bu yıl önemli bir artış kaydedildi. Boya, kozmetik, ilaç ve gıda sektörlerinde kullanılan değerli safranın üretimi, geçen yıla göre yaklaşık %43 oranında artarak 50 kilograma ulaştı. Bu artış, ekim alanının genişletilmesi ve uygun iklim koşullarının etkisiyle gerçekleşmiştir. Türkiye'de yetişen safran çeşidi, diğer ülkelerdekilerden farklılık gösteren sertlik, renk ve aroma özellikleriyle öne çıkıyor. 44 çiftçi tarafından yetiştiriciliği yapılan safran, bölge ekonomisine de önemli katkılar sağlamaktadır. Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescillenen Safranbolu safranı, bölgenin kültürel ve ekonomik zenginliğinin simgesi haline gelmiştir. Üreticiler, artışın devamı için çalışmalarını sürdürmektedirler. Özellikle turizm sektörüne de önemli katkısı bulunmaktadır.

Safran Hasadının Olumlu Sonuçları

Ağustos ayında ekimi yapılan safran bitkisinin hasadı tamamlandı. Mor ve hoş kokulu çiçekleri açan, 15-30 santimetre uzunluğundaki bitkiden geçen yıl 35 kilogram ürün elde edilirken, bu yıl 50 kilograma ulaşılmıştır. Ekim alanındaki genişleme, rekoltedeki artışın en önemli nedenlerinden biridir. Safranın kilogram fiyatı ise 450 bin TL civarında seyrediyor. Ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen bu değerli bitki, hem yerel halk hem de ulusal ekonomi için büyük önem taşımaktadır. Yetkililer, gelecek yıllarda da üretimde artış bekliyor ve yeni ürünlerle birlikte tarımsal kalkınmayı hedefliyorlar. Ayrıca coğrafi işaret tesciliyle korunması da ürünün değerini artıran bir diğer faktördür.

Karabük Valisinin Açıklamaları

Karabük Valisi, safran hasadının olumlu geçtiğini ve üretimde gözle görülür bir artış olduğunu vurguladı. 17 Ocak'ta Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili alan Safranbolu safranının, Türkiye'nin baharat dalındaki ilk tescilli ürünü olduğunu belirtti. Vali, iklim koşullarının bu yıl hasada olumlu katkı sağladığını ve hasat programına hem yerli hem de yabancı turistlerin katılımıyla coşkulu bir şekilde gerçekleştiğini ifade etti. Gelecek yıllarda Safranbolu safranının yanına yeni ürünler ekleyerek Karabük'ün gelişmesi ve kırsal kesimden gelir elde edilmesi konusunda çalışmaların devam ettiğini söyledi. Bu çalışmalar, bölgenin ekonomik kalkınması ve sürdürülebilir tarım uygulamaları için oldukça önemlidir. Üretim artışının bölgeye ekonomik canlılık kazandırdığı gözlemlenmektedir.

Üreticinin Görüşleri

Bir safran üreticisi ise, ekim ayının ilk haftasında çiçeklenmeye başlayan safranın, bugünlerde çiçeklenmesini tamamladığını belirtti. Hasat sonrasında tarlada safran yumrularının bakımının yapılacağını ifade etti. Güzel bir hasat sezonu geçirdiklerini vurgulayan üretici, Safranbolu'ya safran hasadı için yaklaşık 60 bin ziyaretçi geldiğini ve bu ziyaretlerin bölge ekonomisine önemli katkılar sağladığını dile getirdi. Safran tarlalarının turizme açılmasıyla sonbaharda turizmin durağan döneminde ilçe oldukça fazla misafir ağırladığını ve bunun yaklaşık 35-40 gün sürdüğünü belirtti. Bu durumdan herkesin memnun olduğunu ve ekonominin canlandığını vurguladı. Gelecek yıl için de üretimde artış hedefleniyor.